Tejszínes Képviselőfánk
Hozzávalók:- 1 adag forrázott tésztá
ból készült fánk
- 0,5 l tej
- 3 db tojás
- 15 dkg cukor
- 1 cs.vaníliás cukor
- 7,5 dkg liszt
A tojásokat szétválasztom.A fehérjét az összes cukorral kemény habbá verem. A sárgáját,a liszttel,a vaníliás cukorral és a tejjel simára keverem, besűrítem. A tojásfehérjés habot óvatossan a forró krémbe forgatom. A fánkok 1/3 részét levágom. Az alsó részbe töltöm a krémet. Kihűlés után 3 dl tejszínt,1 cs.habfixálóval és 5 dkg porcukorral kemény habbá verem,majd minden fánkra 1-1 rózsát formázok nyomózsákból. Végül ráhelyezem a tetőket.
|